Pas Si Vite Réserve Mont Baudile IGP

Nicht so schnell! (= Pas si vite!) – Ganz nach diesem Motto, nach dem der Wein benannt ist, lassen sich die Winzer besonders viel Zeit mit der Ernte der Trauben. Sie reifen an den Reben, bis sie die letzten Sonnenstrahlen des goldenen Herbstes voll ausgeschöpft haben. So entsteht ein Wein der besonders sanft und fruchtintensiv ist. Die Weinberge befinden sich am Fuße der Terrassen von Larzac und erstrecken sich auf 160 m Höhe über das Terroir Mont Baudile. Die Ton-Kalkstein-Böden profitieren im Sommer vom sehr trockenen Klima. So entsteht ein sehr aromatischer, fruchtiger Rotwein, der die Herzen derer höher schlagen lässt, die es nicht ganz so trocken bevorzugen.

Speisenempfehlung

Wunderbar als Begleiter zu Entenconfit, gegrilltem Steak, oder Fleischspießen mit Paprika.