Albiger Petersberg Huxelrebe Eiswein

Dieser Eiswein wurde im Januar bei minus 12° Celsius geerntet und sehr schonend gekeltert. Dabei tropfte nur der goldgelbe hochkonzentrierte Saft aus der Kelter. Die sehr geringe Menge Eisweinmost vergor bis zum März bei max. 19°C im Edelstahltank mit ressourcenschonender Kühlung. Die langsame Vinifizierung, der natürliche Restzucker und der ausgewogene Alkoholgehalt machen diesen Eiswein extrem lagerfähig.

Speisenempfehlung

Ideal als Aperitif, zu süßen Desserts und Blauschimmelkäse.