Lugana DOC Le Morette Benedictus

Dieser edle Wein entsteht aus der sorgfältigen Auslese der „Turbiana“ Trauben. Nach einem weichen Keltern erfolgt eine Bearbeitung in speziellen Thermobehältern, die ihm ein intensives und fruchtiges Bukett verleiht. Das Ergebnis ist ein Wein mit wirklich außerordentlichen Geschmacks. Dufteigenschaften, einer strohgelben Farbe mit feinen grünlichen Schattierungen, die sich mit der Lagerung vergolden. Nach der sanften Pressung der Trauben und spontane Gärung des Mostes reift der Wein über fünf Monate zum Teil im großen Holzfass und zum Teil im Edelstahltank, sowie mindestens drei weitere Monate in der Flasche.
Das landwirtschaftliche Weingut mit „Rebschule-Valerio Zenato“ befindet sich am südlichen Gardasee, am dünnen Landstreifen, der zum Frassino-See führt. Die Erdbeschaffenheit in dieser Zone, die durch einen erhöhten Ton- und Salzgehalt charakterisiert ist, entstand durch die Gletscherbewegung der Eiszeit. Dadurch bildete sich ein Mikroklima, das besonders für die Weintrauben- und Olivenkultur geeignet ist.
Von der Pflanzung der Reben bis hin zum Zeitpunkt der Lese richtet sich die Arbeit im Weinberg nach den Rhythmen und Zyklen der Natur.
Die Qualität der Trauben wächst durch die, im Einklang mit der Natur durchgeführte Rebpflege. Grundsätze der Harmonie und Respekt vor der Natur bestimmen die Produktion der naturbelassenen Weine der Kellerei „Le Morette“.

Speisenempfehlung

Wunderbar als Begleiter zu Risotto mit Meeresfrüchten, Sushi, Fischgerichten, Hase, mittelreifen Käsesorten