Fortezza Mitica Primitivo Salento IGP

Ein sonnenverwöhnter Rotwein der Trendrebsorte Primitivo.
Die Geschichte des Primitivo geht im Nebel der Zeit verloren. Die kalifornische Rebsorte Zinfandel gleicht dem Primitivo. Ob der Weg der Traube von Italien nach Amerkia oder umgekehrt verlief, ist bis heute unklar. Die Rebsorte wurde wahrscheinlich in der Antike nach Apulien gebracht. Heute ist Primitivo zusammen mit dem Negroamaro der berühmteste und begehrteste Wein des Salento-Gebiets.
Bei diesem Primitivo Fortezza Mitica erfolgt die Ernte früh und von Hand. Die Trauben werden dann in horizontal rotierenden Bottichen mazeriert, bevor der Wein 6 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche reift und schließlich in der Flasche gefüllt wird.

Speisenempfehlung

Ideal als Begleiter zu Rind, Schwein, Wild, oder würzigem Käse.