Château Cantemerle 2018 Haut-Médoc AOC Grand Cru Classé

Ein intensives, glänzendes Granatrot mit violetten Reflexen, das die Jugend und Frische des Weins betont. Die Nase ist verführerisch und komplex, mit einem Bouquet von reifen roten und schwarzen Früchten wie Himbeeren, Brombeeren und Schwarzkirschen. Hinzu kommen feine florale Noten von Veilchen und ein Hauch von Lakritz. Der Ausbau in Eichenfässern hinterlässt dezente Spuren von Gewürzen, geröstetem Kaffee und einer Spur von Vanille, die perfekt integriert sind. Am Gaumen zeigt sich der Château Cantemerle 2018 mit mittlerem bis vollem Körper, seidig und präzise. Die reife Frucht wird von einer lebendigen Säure und gut strukturierten, feinpolierten Tanninen unterstützt. Mineralische Nuancen und ein Hauch von Kräutern wie Thymian und Lorbeer verleihen dem Wein zusätzliche Komplexität. Der Abgang ist lang und elegant, mit Noten von dunkler Schokolade und Gewürzen, die noch lange nachhallen. Der Jahrgang 2018 ist bereits zugänglich, sein exzellentes Gleichgewicht und die feinen Tannine lassen darauf schließen, dass er über die nächsten 10 bis 15 Jahre an Reife und Tiefe gewinnen wird.

Speisenempfehlung

Perfekt zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, wie Lammkeule oder Rinderfilet. Auch zu Entengerichten und einer Auswahl an gereiftem Käse entfaltet er sein volles Potenzial.