Chablis AOC

Kraft, Frische und Präzision. Diese Wörter bilden die Unterschrift der Winzerfamilie Jean-Marc Brocard.
Die wandelbare Chardonnay-Traube findet im nördlichen Burgund – rund um das Städtchen Chablis – ein Klima und einen Boden vor, die sie schlank, transparent und mineralisch tiefgründig wie nirgendwo sonst auf der Welt macht. Nur im kleinen Örtchen Chablis hat der Chardonnay diesen ganz besonderen Charakter. Am Gaumen kann er gehaltvoll sein, salzig, weich und geradlinig. Diese Nuancen variieren je nach Appellation. Bei diesem AOC reift der Wein für 3 Jahre und entwickelt ein ausgewogenes, lebendiges Geschmacksbild. Die Weinautorin Rosamary George brachte es mit ihrer Aussage auf den Punkt: Chablis ist Chardonnay, aber nicht jeder Chardonnay ist Chablis.

Speisenempfehlung

Wunderbar als Begleiter zu Schweinefleisch, Lachs oder Thunfisch, Meeresfrüchten und cremigem Käse.