Carmes de Rieussec 2020 Sauternes AOC

Ein strahlendes Goldgelb mit leuchtenden Reflexen, das die Jugend und Reinheit des Weins hervorhebt. Die Nase ist intensiv und ausdrucksstark, mit Aromen von Aprikosen, kandierten Zitrusfrüchten und saftigen Pfirsichen. Hinzu kommen honigsüße Noten, ein Hauch von Orangenblüten sowie feine Anklänge von Vanille und gerösteten Mandeln, die durch den Ausbau im Holzfass eine zusätzliche Dimension erhalten. Am Gaumen zeigt sich der Carmes de Rieussec 2020 wunderbar ausbalanciert. Die üppige Süße wird von einer erfrischenden Säure getragen, die dem Wein Lebendigkeit und Frische verleiht. Reife Steinfrüchte, Honig und ein Hauch von kandierter Ananas dominieren den Geschmack, ergänzt durch feine Würze und florale Nuancen. Der Abgang ist lang und angenehm, mit einer eleganten Kombination aus Frucht und mineralischer Frische. Der Jahrgang 2020 ist bereits jetzt ein Genuss, verfügt jedoch über das Potenzial, in den nächsten 10 bis 15 Jahren weiter zu reifen und dabei an Komplexität zu gewinnen.

Speisenempfehlung

Ein idealer Begleiter zu Foie Gras, Blauschimmelkäse wie Roquefort oder Desserts auf Basis von Zitrusfrüchten, Mandeln oder Vanille. Auch solo als Aperitif ist er ein wahrer Genuss.