Albiger Hundskopf Huxelrebe und Würzer Spätlese

Die Trauben aus den Weinbergen des Weinguts Jung-Knobloch mit Huxelrebe und Würzer wurden Mitte September mit über 90°Oechsle geerntet und direkt schonend abgepresst. Anschließend werden die Moste separat in Edelstahltanks über 5-7 Wochen bei 16-19°C vergoren. Das Lagern auf der Feinhefe über 3-4 Monate gibt dem Wein Struktur und Cremigkeit. Der ausgewogene Anteil an sorteneigenem Traubensaft schenkt dem Wein seine ganz eigene Frucht und Fülle.
Das Weindorf Albig liegt im Herzen von Rheinhessen. Vor 20 Mio. Jahren prägte das Urmeer diese wunderbare Weingegend. Wertvolle Ablagerungen und Muscheln erzählen diese faszinierende Geschichte. Die Albiger Weinberge sind überwiegend geprägt von kalkhaltigen Böden mit fruchtbaren Tonanteilen. Sie bilden heute die Grundlage für einzigartige mineralische Weine voller Frucht.

Speisenempfehlung

Ein wunderbarer Begleiter zu Desserts, Obstsalat, fruchtigen Parfaits und Süßspeisen, aber auch zu einem kräftigen Käse.